包子蒸熟后塌陷的原因主要有以下几点：
1. 包子皮太薄：在制作包子皮的过程中，如果将面粉加水过多，导致面团太软，就会使得包子皮变得易破，在蒸煮过程中，包子皮里面的馅料会让它逐渐变得透明，这样在蒸熟后，包子就会塌陷。
2. 蒸的时间过长：在蒸包子的时候火太大且蒸的时间太长，会导致包子失去水分，从而出现塌陷的情况。
3. 面团没有发酵好：如果包子皮在发酵过程中没有发起来，那么在蒸的过程中，也会出现塌陷的情况。
为了避免这些问题，可以在制作包子皮时注意面团不要弄得太软，尽量让包子皮稍微厚一些。同时，在蒸包子时注意控制火候和时间，避免蒸太久。此外，还需要注意检查包子的发酵情况，确保它在蒸之前已经发酵好。
