沱茶和普洱茶在制作工艺、外形、口感和功效上存在明显的区别。
首先，在制作工艺上，沱茶一般采用类似绿茶的蒸青工艺，而普洱熟茶则是以大叶种晒青毛茶为原料，经过人工渥堆发酵制成，普洱生茶则经过采摘、加工等步骤成为成品茶。其次，在外形上，沱茶外形呈碗状，叶条较细嫩，茶叶较薄，而普洱茶则外形卷曲或紧压，色泽乌黑油润，茶叶较紧实。最后，在口感和功效上，沱茶口感滋味醇和，回甘较强，香气清纯悠长，有助于分解油脂，促进胃肠道蠕动，有助于消化。而普洱茶经过发酵后，茶红素等物质析出较多，茶汤呈琥珀色或红褐色，口感醇厚香浓，有养胃、降脂、抗衰老等功效。
