毛肚和千层肚在本质上存在明显的区别。首先，毛肚是牛的瘤胃，而千层肚一般指的是牛百叶，其实是牛的瓣胃部分。其次，外观上，毛肚是牛胃的实体，表面有大量的牛毛，而千层肚是牛消化食物的场所，表面光滑。再者，食用部位上，毛肚通常是作为食材直接食用，而千层肚则是将牛百叶进行清洗、焯水等处理后烹饪食用。最后，从营养成分上来说，两者都含有蛋白质、纤维素、脂肪、维生素以及矿物质，但因为它们的部位不同，含量和种类也会有所差异。总的来说，毛肚和千层肚在外观、食用部位和营养成分上存在明显的区别。在选择食用时，可以根据个人喜好和饮食习惯来选择合适的部位。
