莳萝和茴香的区别如下：
莳萝是一种常见的香料植物，其叶片和茎都可食用，带有特殊的香气，多用于烹饪，尤其是炖肉、烤肉等菜肴中。莳萝的种子有更强烈的香气，可以用于制作腌菜或调味品等。
茴香主要作为香料使用，在烹饪中主要用于调味，特别是烹饪豆制品或炖肉等菜肴。此外，茴香也常被用作草药，因为其具有温补肾脏、促进肠胃蠕动、增加食欲等功效。
从外观上看，莳萝的叶子呈椭圆形，茎较长，颜色多为绿色；而茴香的叶子细小，呈淡绿色，茎直立、圆柱形。从味道上来说，莳萝的味道更加浓郁，而茴香的味道较为特殊，有浓郁的香气。
