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芦笋要削皮吗

2024-01-14 45
专业回答

芦笋是否需要削皮主要取决于个人口感偏好和烹饪方法。一般来说,如果芦笋非常嫩,表面没有明显纤维,那么无需削皮。但是,如果芦笋的表面有粗糙的纤维,削皮可以减少口感上的粗糙感。

在烹饪芦笋时,建议先在沸水中焯水,这样能保持翠绿的颜色,也能让芦笋更嫩。无论是否削皮,都应该烹饪至完全熟软再食用,以确保食品安全。

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