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黑米和黑糯米有什么区别

2024-01-13 228
专业回答

黑米和黑糯米在外观、营养成分和口感上有一定的区别。

首先,外观上,黑糯米比黑米更加圆润,表面更光滑。其次,营养成分上,黑糯米富含丰富的膳食纤维和碳水化合物,是健康饮食的好选择。而黑米则具有丰富的花青素和其他抗氧化剂,这些物质有助于降低心脏病和某些癌症的风险。最后,口感上,黑糯米煮熟后更加粘稠,适合用于制作甜品或粥品,而黑米口感较硬,通常需要提前浸泡一晚后再煮,更适合搭配肉类等食物。

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