挑选柚子的方法如下：
1. 看颜色：成熟的柚子通常呈鲜艳的橙色，表面光滑，果肉饱满。
2. 摸表皮：好的柚子表皮紧实，摸起来有重量感，说明果肉多汁。
3. 选底部平坦的：同等大小下，选底部平坦的柚子比较好。因为这种柚子比较新鲜，果肉水分更多。
4. 看包囊：柚子的包囊越紧越好，因为这说明柚子没有受到机械损伤，比较安全。
5. 闻气味：好的柚子有自然的香气，如果有化学物质的味道或者没有味道，说明这个柚子可能不太新鲜。
按照以上步骤挑选后，你将会挑选到一个新鲜、口感佳的柚子。
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