四果汤的配料并非固定不变，而是随着时间和地域的变化有所增减。传统的四果汤配料主要包括石花膏、菠萝、绿豆、阿达子（木薯淀粉制品）。然而，随着时间的推移，四果汤的配料逐渐丰富，现在常见的配料有莲子、银耳、红豆、薏米、芋圆、芋泥、芋块、红腰豆、仙草、布丁、双皮奶、珍珠、西米、汤圆等。
此外，为了让四果汤口感更佳，还会加入各种口味的糖浆，如原味糖浆、蜂蜜糖浆等。同时，汤底的选择也多种多样，有清水汤底、奶茶汤底、椰奶汤底等。这些丰富的配料和汤底，使得四果汤的味道和口感层次丰富，深受人们喜爱。
在闽南地区，四果汤的制作方法因人和地区而异，因此配料的选择也会有所差异。但无论如何变化，四果汤都以其甜爽口感、清凉解毒的特点受到广大消费者的喜爱。
值得注意的是，四果汤的最佳食用时间一般为生产后的2小时内，以确保其口感和食品安全。同时，四果汤中的固形物含量应≥70g/100g，以保证消费者能吃到扎扎实实的“料”。
