挑选柚子的技巧：
1. 看：看柚子的皮色，黄绿的柚子比较好。也可以通过表面是否透亮，表面的虎纹也会更鲜亮，这代表汁儿更饱满，口感更好。另外，不要挑底部蒂头比较黄的，那是放了很久的。
2. 捏：按压柚子，如果按起来感觉紧实，比较实在，可能是好柚。要是皮薄肉多的柚子更好按，不过可能是用一些东西催熟的，不够甜。
按照上述步骤挑选后，优质的柚子手感会比较沉，体形比较大，表面的斑痕较少，外皮的颜色透亮。整体而言，挑选柚子应该选择颜色鲜艳、表面光滑、果皮紧实、分量比较重的柚子。
如果需要更多信息，可以阅读柚子挑选相关书籍或咨询专业人士。
