炖牛肉时可以放花椒。花椒是一种常用的调料，具有去腥提味的作用。在炖牛肉时放入花椒，可以有效地去除牛肉中的异味，增添香味。而且，花椒的麻香味还可以舒缓神经，提高食欲。
首先，花椒含有一种叫做花椒精油的成分，具有抑菌、杀菌、抗氧化等作用，能够去除食材中的异味。其次，花椒的味道辛辣清香，能够刺激人的味蕾，增强人的食欲。此外，炖牛肉时放入花椒还可以起到软化肉质、增加口感的作用，使牛肉更加鲜嫩可口。
炖羊骨头时，最忌讳使用的四种调料包括： 陈醋：虽然陈醋具有去异味和增香的效果，但它属于寒性配料，与温热的羊肉搭配可能会破坏羊肉的营养，降低其温补效果。 八角：八角的气味过...更多>>
狄仁杰在蓬莱县令的职位上任职了大约十五年的时间。他于663年被任命为蓬莱县令，直到678年升迁为大理寺正卿。 狄仁杰（630年－700年），字怀英，号祁溪，并州太原（今山...更多>>
海带需要焯水。海带焯水可以缩短烹制时间，去除海带本身的咸腥味，使口感更爽脆。如果不焯水，煮制时间会很长，而且海带本身的咸腥味不容易去除。焯水时，将海带放入冷水中浸泡后再焯...更多>>
