割韭菜是一个网络流行语， 指机构、基金、大户抛售股票导致股票市场（或板块）大跌，小散户纷纷被套，雪上加霜，割了一把韭菜，指自己亏钱。
某公司董事长在一次公开演讲中提到，“许多投资人其实是在为机构打工。我明明白白送给黑子们一句话，那些资金较小的散户千万不要和基金为伍，不然只会被当韭菜割”。后来这个词汇也被应用在许多互联网、股票相关的话题当中，有时作为中性词，有时具有明显的贬义感情色彩。
随着使用广泛，“割韭菜”也引申为许多其它含义，如用来形象某些企业的员工流动情况，比喻公司的留人手段、资本市场的洗牌、项目一波又一波的人员换代等。
