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滇红茶属于什么茶

2023-12-25 285
专业回答

滇红茶属于全发酵茶,是一种茶多酚氧化或聚合的结果,因其出产于云南和四川的红茶,滋味醇厚,香浓鲜爽,被广泛传播。滇红茶的干茶色泽乌黑油润,茶汤则为艳丽的红色,香气馥郁长久,滋味醇和甘甜,且具有独特的陈香,深受人们喜爱。

其制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。萎凋是滇红茶品质形成的基础,揉捻则是塑造外形,而发酵则是滇红茶产生独特香甜滋味的主要原因。滇红工夫茶的品质特点为内质鲜醇酣厚,汤色红艳明亮,香气馥郁悠长,滋味醇厚鲜爽。因其独特的品质和口感,滇红茶受到广泛好评,被认为是中国乃至世界著名的红茶品种之一。

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