滇红茶属于全发酵茶，是一种茶多酚氧化或聚合的结果，因其出产于云南和四川的红茶，滋味醇厚，香浓鲜爽，被广泛传播。滇红茶的干茶色泽乌黑油润，茶汤则为艳丽的红色，香气馥郁长久，滋味醇和甘甜，且具有独特的陈香，深受人们喜爱。
其制作工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤。萎凋是滇红茶品质形成的基础，揉捻则是塑造外形，而发酵则是滇红茶产生独特香甜滋味的主要原因。滇红工夫茶的品质特点为内质鲜醇酣厚，汤色红艳明亮，香气馥郁悠长，滋味醇厚鲜爽。因其独特的品质和口感，滇红茶受到广泛好评，被认为是中国乃至世界著名的红茶品种之一。
