烘焙石板贵是因为烘焙石板是由石英砂和石膏混合而成，表面会有一些毛孔，这些毛孔可以吸收多余的水分，有利于烘焙出更好的食品。质量好的石板应该含有足够的石英，颜色应该一致，表面应该平整。烘焙石板是一块具有一定厚度的人造石板，由于拥有较高的厚度，它比烤盘能积蓄更多的热量，在烘烤欧包或披萨时特别有用。
烘焙石板贵其实是物有所值的。它由石英砂和石膏混合而成，表面的毛孔能吸收多余水分，有助于烘焙出更好的食品。优质石板含足够石英，颜色一致且表面平整。因其有一定厚度，比烤盘能积蓄更多热量，在烘烤欧包或披萨时能发挥重要作用，能让食物受热更均匀，外皮更酥脆，内部更松软，提升烘焙食品的品质，从烘焙效果和带来的体验看，价格高是有其合理性的。
