卤猪蹄的时间大约为两个小时左右。一般来说，卤猪蹄需要先焯水，去除其中的杂质和血水，然后再放入锅中，加入调味料卤煮。一般情况下，大火烧开后转小火慢炖，直到猪蹄软烂。具体时间还要根据猪蹄的大小和锅的火力来调整。
在卤水中加入一些食材，如葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒等，可以增加卤猪蹄的香味和口感。此外，卤水的浓度要足够，以避免猪蹄表面出现糊味。在猪蹄卤制完成后，通常需要浸泡在卤水中一段时间，以便让猪蹄充分吸收卤水的味道。
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