澄面，也被称为澄粉、汀粉，是一种无筋的面粉，属于淀粉类。它通常被用来制作各种颜色鲜艳、口感滑嫩的食品，如水晶虾饺、肠粉、春卷、汤圆等。澄面的特点是可以吸收大量的水分，并且能让这些水分均匀地分布在面团中，形成透明或半透明的薄膜。这种薄膜可以使食品外观非常诱人，同时口感也非常滑嫩。
在制作澄面食品时，需要先将澄面用适量的沸水搅拌成面团，然后静置一段时间，让面团中的水分充分吸收。接下来就可以将面团擀成薄片或切成小块，进行烹饪。在烹饪过程中，面团会变得透明或半透明，呈现出非常诱人的外观。
素炒荷兰豆的做法有很多种，以下是其中两种常见的做法： 方法一： 准备原料：荷兰豆、水、猪油、盐、酱油。 将荷兰豆去丝，洗净备用。 热锅放猪油，油热后放入荷兰豆翻炒。 加入...更多>>
深海鱼有很多种类，以下列举一些常见的深海鱼： 1. 鮟鱇鱼：是一种深海大型底栖鱼类，以捕食其他小鱼为生。 2. 鲨鱼：深海鲨鱼种类繁多，如蓝鲨、白鲨等。 3. 鳐鱼：是一...更多>>
芝士片在适当的环境下是可以拉丝的。拉丝效果取决于芝士的品种，通常只有经过处理的芝士才能拉丝，而芝士片通常可以做到。芝士片是指经过压缩的芝士，其本身就具有黏性，所以可以视为...更多>>
