君山银针茶产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。君山银针是中国名茶之一，因其成品茶芽头挺直，中细直多茸毛，如针般而得名。自古喜欢君山茶的人众多，清朝茶人陆廷灿形容它“形如雀舌，色泽鲜白，香郁如兰”，足以想象其滋味和韵味。君山银针的采摘有严格的时间限制，一般在清明前3-5天开采，到5月5日完成，每隔两三天采一次。采摘标准为肥壮的芽头，采摘时不能损伤芽头，也不能多采与损伤幼嫩的叶片。君山银针的品质特点是芽壮、色鲜、匀齐、匀净、味香、味醇、汤色嫩绿(黄)明亮，最宜用透明的玻璃杯冲泡，以便观察其挺拔俊秀的形姿和香鲜味爽的特征。
