花茶不属于红茶或绿茶，它是一种经过特殊的混合加工过程，利用具有挥发性的鲜花吐蕊调制，再与茶拼配而成的一种香花茶。其加工工艺独特，集茶味与花香于一体，既保持了鲜花的天然香味，又具有茶叶的醇厚味道，茶引花香，花增茶味，相得益彰。
花茶可以根据茶叶的不同制作工艺分为“切丝红茶与制棒花茶”等几个大类，其中包括花茶行业里的顶级品牌——龙毫、珠兰花茶等。珠兰花茶属于绿茶类。虽然珠兰花香浓烈持久，但无红茶醇厚之味。将之与绿茶搭配，不仅可以掩去绿茶中苦涩之味，还使珠兰花茶兼有绿茶的清新和花香，二者相辅相成。
所以花茶并不属于红茶或绿茶，而是一种独特的香花茶。
