风干牛肉的吃法多种多样，以下是几种常见的吃法：
煎炸：将风干牛肉切片后，用适量的油进行煎炸，使其更加香脆入味。
红烧：将牛肉清洗干净后，切成块状，放入沸水中煮至牛肉完全熟透。然后捞出控干水分，加入酱油、料酒、糖等调料进行红烧，直至牛肉入味。
凉拌：将牛肉洗净后，放入沸水中煮熟，捞出控干水分。再加入各种调料如酱油、醋、辣椒等，拌匀后即可食用。
炖煮：将风干牛肉切块后放入砂锅中，加入适量的水和其他食材如土豆、胡萝卜等，一同炖煮，使牛肉充分吸收汤汁的味道。
炒菜：将风干牛肉切成薄片，与蔬菜或其他配料一起炒制，加入适量的调料调味，既美味又营养。
另外，无论采用哪种烹饪方法，都建议提前将风干牛肉浸泡一段时间，以去除过咸的味道。
