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安吉白茶为什么叫白茶

2023-12-23 47
专业回答

安吉白茶之所以叫白茶,是因为其采摘时间是春季气温较低的阶段,正值大部分茶叶还在孕育新芽时,安吉白茶已经采摘并加工完成。由于采摘时间气温低,茶树生长缓慢,茶叶中的叶绿素相对较少,使得茶汤呈现出绿色或白色。同时,安吉白茶的制作工艺独特,主要包括杀青、理条、烘干等步骤,其中烘干时温度较低,最大程度地保留了茶叶中的天然物质,使得茶汤呈现出绿色、白色或黄白色。这种独特的外观和口感使得安吉白茶在市场上备受青睐,成为一种高品质的绿茶代表。

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