主料：冬瓜400克、火腿150克。辅料：油10毫升、盐2克、味精2克、葱姜5克。
冬瓜去皮去瓤，洗干净切成片。火腿切成片。
起油锅，葱姜入锅煸香。
冬瓜入锅炒。
炒至冬瓜变软，加盐、味精炒。
火腿入锅炒，炒均匀即可出锅享用。
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