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面包怎么做才松软好吃

2024-01-13 83
专业回答

要想制作松软可口的面包,可以参考以下做法:

1. 准备面团原料:高筋面粉、干酵母、温水、白糖、鸡蛋、牛奶等。面粉和干酵母的比例为2:1,这样能制作出松软可口的面包。

2. 将温水、白糖、鸡蛋液和牛奶混合,倒入面粉中,搅拌成面絮状,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。

3. 将发好的面团揉搓排气,分成大小均匀的小面团,盖上保鲜膜再次发酵。

4. 在烤箱中放入一碗热水,把面包放入烤箱中二次发酵,待面包涨发起来,再刷上一层蛋液或涂抹蜂蜜、植物油等。

5. 烤箱预热至适宜温度后,将面包放入烤箱中烘烤至熟透。需要注意的是,烘烤时间和温度要根据面包的品种和个人烤箱的具体情况而定。

6. 烤好后取出面包放凉,即可享用。为了使面包更加松软好吃,可以添加适量的糖、盐等调料,并使用高筋面粉和温水搅拌均匀的面团。

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