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山药怎么去皮

2024-01-13 176
专业回答

方法一:山药去皮切片后,有褐点或变色的地方一定剔除干净,褐点是未去皮的表皮,变色则是变质的肉质。

方法二:利用金属勺子刮山药的表皮,这样处理的山药表面光滑,而且不会伤到手,也不会有刮痕。

方法三:在去皮的过程中,可以一边用水冲洗山药,一边用果蔬削皮机去皮,这样处理的表皮干净又漂亮。如果山药比较多,可以使用专门的去皮刀削皮,这种方法简单又方便。削完皮之后,最好泡在水中,以免氧化和变黑。

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