莴笋是一种常见的蔬菜，它的口感清脆，营养丰富。在烹饪中，焯水是一种常用的处理方法。
一般来说，莴笋焯水的时间大约在3-5分钟左右。焯水时间太短，莴笋可能没有完全熟透，口感不够软嫩；而焯水时间太长，则会导致莴笋变得软烂，影响口感和美观。
焯水时，可以加入适量的盐，以保持莴笋的口感和颜色。同时，焯水的水量不宜过多，以没过莴笋为准。另外，可以根据个人口味选择是否加入适量油，使焯熟的莴笋更加鲜亮美观。
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