茶毫，是茶叶芽尖上的细绒毫，也称茶毛。茶叶具有细嫩鲜叶和茸毛多的特点，茶叶的茸毛在干茶上看不见，经过热水冲泡，才能显露出来。
茶毫与茶叶的嫩度、品质有着密切的关系。一般来说，茶毫多的茶叶，品质也相对较好。绿茶中的茶氨酸在鲜叶加工过程中受到损失较少，茶毫本身也含有丰富的茶氨酸，所以泡出的茶汤鲜爽味醇。白茶也有类似的规律。另外，部分红茶加工过程中的发酵工序，也会促使茶毫出现。
因此，茶毫是茶叶品质的表现之一，也是茶叶嫩度的标志之一。在冲泡时，茶毫会随着茶汤一起流动，呈现出一种自然美妙的状态。同时，茶毫也具有一定的药用价值，如具有提神醒脑、促进消化等功效。
