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泡茶时应该快速出汤的茶有

2023-12-29 67
专业回答

绿茶和黄茶类需要快速出汤,一般冲泡的时候注完水后3秒就要及时出汤。这是因为绿茶和黄茶的制作工艺以鲜爽、清香著称,而快速出汤能最大程度地保留茶叶的鲜味和清香。此外,白茶和部分乌龙茶在冲泡时也需要快速出汤,因为它们的茶叶中含有较多的氨基酸,如果浸泡时间过长,会导致茶叶中的咖啡因和其他生物碱物质析出,影响茶汤的口感和健康。

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