煮鸡腿是一道家常美食，做法简单，味道鲜美，营养丰富。以下是所需的调料：
1. 鸡腿：选择新鲜的鸡腿，确保没有骨头或碎骨头。
2. 姜：切片或切丝，有助于去除鸡肉的腥味并增加香味。
3. 大葱：切段，增加香味并点缀菜肴。
4. 料酒：常用白酒或黄酒，可以去除鸡肉的腥味并增加香气。
5. 生抽：增加咸味，使鸡肉更加入味。
6. 老抽：增加颜色，使鸡肉更加诱人。
7. 冰糖：可以使鸡肉更加鲜美，同时增加颜色。
8. 清水：煮鸡腿的基本调料，与鸡肉一起烹饪，增加口感和营养。
在烹饪过程中，将这些调料按照一定的顺序放入锅中，先加入一些料酒和姜片煮沸，然后将鸡腿、葱段、其它调料放入锅中，加入适量的清水，用中小火煮至鸡肉熟透，最后可以撒上一些葱花或者香菜增加香味。这样煮出来的鸡腿口感鲜美，营养丰富，是一道美味又健康的家常美食。
