茭白是一种常见的蔬菜，其口感鲜美，营养丰富。常见的吃法有炒、烧、炖等。以下是几种常见的茭白做法：
1. 茭白炒肉片：将肉片炒至七分熟，加入切好的茭白片，再加入适量的盐、生抽、鸡精等调料，翻炒均匀即可。这道菜口感鲜美，肉片和茭白的搭配也十分美味。
2. 茭白炖鸡：将鸡肉切成块状，放入锅中炖至半熟，加入切好的茭白块，再加入适量的盐、姜片、料酒等调料，继续炖煮至熟即可。这道菜既有鸡肉的鲜美，又有茭白的清香，非常适合喜欢清淡口味的人食用。
3. 茭白炒蛋：将鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉等调料，炒至凝固，再加入切好的茭白片翻炒均匀，再加入适量的盐、生抽等调料，翻炒均匀即可。这道菜口感鲜嫩，鸡蛋和茭白的搭配也非常美味。
需要注意的是，茭白本身具有一定的苦味，因此在烹饪过程中可以适当加一些调料进行调味，例如盐、生抽、鸡精等，同时也可以搭配一些具有鲜味的食材进行烹饪，例如肉片、虾仁等。另外，茭白也适合凉拌、烤制等烹饪方式，可以根据个人口味选择合适的做法。
