豆腐可以冷冻保存。
豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物，冷冻保存可以有效地延长其保质期，并且不会产生有害物质。将豆腐放入冷冻室冷冻，可以保存很长时间，但是解冻后，豆腐的内部组织会发生变化，形态软烂，口感变差。所以，冷冻保存豆腐可以作为一种长期保存豆腐的策略，但需要在使用前解冻。
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