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炒杏鲍菇需要焯水吗

2024-01-14 41
专业回答

杏鲍菇在炒之前一般是不需要焯水的。因为杏鲍菇本身是不含有多少杂质的,而且杏鲍菇炒着吃是最好吃的,焯水的话反而会让杏鲍菇变得软软的,影响口感。如果杏鲍菇需要炒得时间长一点的话,可以在下锅前稍微折根断皮,这样吃起来更脆口。杏鲍菇是杏鲍菇科杏鲍菇属真菌。菌盖为钝圆形,幼时白色,成熟后浅肉色,其表面光滑,肉质肥厚。菌柄较长而粗壮,白色或浅黄色。通常用来炒食、作为炖汤等其他做法,深受大家喜爱。杏鲍菇营养丰富,具有健脾开胃、降血压、降低血脂、通便之功效,有“草原美味”之称。

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