鱼腌制方法：
1. 准备鱼肉、生姜、青红椒、蒜头。
2. 将鱼肉切块，用少许生抽、淀粉、料酒、蒜头拌匀腌制15分钟。
3. 将青红椒切小块，生姜切丝。
4. 热锅凉油，放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入姜丝和蒜头，加入酱油、蚝油翻炒均匀。
6. 加入一碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 煮好之后加入青红椒翻炒均匀即可。
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