鱿鱼和章鱼是两种不同的海鲜。鱿鱼也被称为枪乌贼，它们有长长的身体和触手，以及一个吸盘样的嘴巴。章鱼则是一种八足海洋生物，它们的身体呈囊状，并且有一些独特的附属物，如吸盘和触手。鱿鱼和章鱼在生物学上有着明显的区别，但它们在许多菜肴中都常常被互换使用或混淆。总的来说，鱿鱼和章鱼不是同一种生物，但在许多文化和烹饪中，它们被视为近似的替代品。
因此，鱿鱼不是章鱼。它们在生物学、烹饪和食品分类上都有所不同。鱿鱼和章鱼在许多菜肴中可以互换使用，但它们在各自的分类中都是独特的生物。
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