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花生油会凝固吗

2024-01-13 120
专业回答

花生油在一定条件下是可以凝固的。一般来说,花生油的凝固温度是零下20摄氏度左右。由于含有丰富的多不饱和脂肪酸,花生油在较低温度下(低于油脂凝固点)是会凝固的,颜色也会由黄色变为白色。而不同品质的花生油凝固点也可能存在一定差异。需要注意的是,凝固后的花生油质地细腻、油质清晰,毫无杂质,使用前可先将其在温水里加热一下,或更换容器、采用加热等方式可有效避免花生油凝固。

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