生蚝打开方法如下：
1. 首先用刀背把外壳给敲开，别敲击中间的肉，否则会导致里面的蚝肉受损。
2. 将敲开的生蚝两边壳向里面折叠，然后用刀贴着中间的壳将其卡主。
3. 小心沿着中间壳的边缘将肉给剪开，这样就可以将壳完全分开，而里面的肉也会分成两半。
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