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炒面的面条是什么面

2024-01-14 77
专业回答

炒面的面条可以用切面、鲜切面、干面条(或者叫挂面)、拉面等。一般来说,炒面用的是鲜切面,因为鲜切面经过煮过后,面条会有一点湿度,不会粘在一起,吃起来口感也很劲道。如果是用的干面条,需要先用开水泡软后再炒,否则干面条会炒糊。

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