发酵粉发面需要放碱。这是因为发酵粉发面是利用酸碱中和的原理，适量的碱可以使面团更加松软，口感更好。如果不放碱，面团可能会发酸，影响最终的口感。
首先，中亚峰会对于推动地区经济合作具有重要意义。作为中亚国家之间的高层对话和交流平台，峰会旨在促进经济合作和贸易往来。通过峰会，各方能够就共同关心的经济问题进行深入讨论，...更多>>
烟熏腊肉的处理方法主要如下： 清洗：将烟熏腊肉用热开水打湿并浸泡，以便软化腊肉和去除表面的灰尘和污垢。然后抹上适量食用碱面搓洗干净，再用热水把碱面和灰冲净。 刮皮：将腊肉...更多>>
明太子是一道菜肴，主料为明太鱼和辣椒，做法是用辣椒和香料腌制明太鱼的籽，朝鲜族清明节的时候，家家户户都吃明太鱼。 明太鱼 (Alaska pollack) 又名狭鳕。鳕形...更多>>
