成本核算的流程及方法如下：
1. 确定成本核算对象：首先，需要明确成本核算的对象，是单个产品、批次项目还是其他需要核算的实体。
2. 收集数据：收集与成本核算相关的数据，包括直接材料、直接人工等成本以及一些间接费用。
3. 确定成本核算方法：根据不同的成本类型和业务特点，选择适合的成本核算方法，如分批法、分步法、标准成本法等。
4. 归集和分配成本：将收集到的各项成本数据按照一定的规则进行归集和分配，确定各种产品或服务的成本。
5. 记录成本数据：建立成本核算台账，定期记录各项成本数据，以便于查询和统计。
6. 分析成本差异：对实际成本与预算成本进行比较，找出差异并分析原因，为后续成本控制和决策提供依据。
具体方法包括直接追溯法、约当产量法、完工百分比法等，需要根据实际情况选择合适的方法。
