挑选柚子的方法如下：
1. 看颜色：好的柚子通常呈淡绿色或橘黄色，表面光滑，没有深色的斑点。
2. 摸手感：新鲜的柚子表皮有轻微的凹凸感，摸起来不是很光滑，如果摸起来过于光滑，可能放置的时间比较长。
3. 闻香味：成熟的柚子会散发出清香，如果有酸味，则说明柚子可能不新鲜或过度成熟。
4. 看形状：柚子的形状最好是下宽上窄的，这样的柚子通常比较紧实，水分也比较多。
总结一下挑选柚子的技巧：颜色鲜艳、手感稍软、有清香、形状下宽上窄的都是好的柚子。除了这些外观特点，还要注意选择表面没有疤痕、没有过度成熟的柚子。这样选出的柚子口感会更好。
