千层馒头的制作方法和步骤因地域和个人习惯的不同而有所差异，以下是一种常见的千层馒头的制作方法：
所需材料：
特级面粉：450克
老酵面：50克
白糖：50克
清水：225克
苏打：4克
制作步骤：
发面：将面粉、清水、老酵面调制成团，然后放置一段时间进行发酵。
放碱：当面团发酵完成后，加入苏打和白糖，反复揉匀，然后用湿纱布盖好，饧约10分钟。
成型：将已饧好的面团搓成直径为4厘米的圆条，分切成若干个小剂子。每个剂子边揉边加干面粉，大约揉40～50次，最后做成圆馒头形，放入蒸锅内。
蒸制：用旺火沸水蒸约15分钟，直到馒头熟透。
制作完成的千层馒头应该松软起层，口感微甜，有韧劲。
