一般来说,螃蟹需要蒸15到20分钟左右才会熟。
具体来说,小一点的螃蟹蒸15分钟左右即可,大一点的螃蟹需要蒸20分钟左右,注意不要在蒸锅上蒸太久,否则螃蟹肉中的蛋白质会流失,口感会变得粗糙。同时,建议在水沸后开始蒸,这样有利于蟹肉的成熟,同时也能避免蟹肉的营养成分流失。
此外,不同种类的螃蟹蒸熟的时间也会有所不同,例如大闸蟹需要蒸20到25分钟左右,不同种类的螃蟹建议蒸熟后再食用。同时,建议在蒸螃蟹时将其捆好,以免蟹腿脱落造成营养成分的流失。
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