香菇是蘑菇的一种。蘑菇是一类多肉的食用菌，它们生长在枯死的树木上，通常呈现出不同的形状和颜色。香菇是一种常见的食用菌，它的味道鲜美，营养丰富，是人们日常饮食中常用的一种食材。
香菇的外观通常为深褐色，上面有褶皱和凸起，口感鲜嫩，营养价值高。香菇含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素D和钾。它们不仅味道鲜美，而且还有助于提高免疫力，促进消化和代谢。
香菇的烹饪方式多种多样，可以用于炒菜、炖汤、烤制等多种方式。在许多亚洲菜肴中，香菇都是不可或缺的一部分，如中式菜肴中的香菇炖鸡和日式菜肴中的香菇天妇罗等。总之，香菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，深受人们的喜爱。
