籼米和普通大米在外观、口感、营养价值和消化吸收等方面存在差异。
首先，籼米和普通大米的外观有明显区别。籼米的主要特点是米粒形状呈细长形，颜色偏蜡白色或透明，外观相对偏硬，且表面较为光滑。普通大米则多为短圆形，颜色多为白色或透明，外观较为柔软，表面相对较不光滑。
其次，籼米和普通大米的口感也有显著差异。籼米通常口感较硬，吃起来更脆，而普通大米则口感更软糯。
另外，籼米和普通大米在营养价值上也存在一定差异。籼米含有丰富的淀粉和少量的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，是人们日常主食的主要原料之一。普通大米则含有较高的淀粉，也含有一定的蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分，但相对籼米来说，其蛋白质和脂肪的含量较高。
在消化吸收方面，籼米和普通大米的消化吸收速度也有差别。籼米相对来说更容易被人体消化吸收，而普通大米则相对较慢。
