鱼露是一种以鱼、虾、贝类为主要原料的调味汁。它具有独特的鲜味，是东南亚菜肴中常用的调味料之一。
鱼露的制作过程包括将原料清洗干净，煮熟或蒸熟，再经过发酵、腌制等工艺得到成品。在发酵过程中，鱼露中的蛋白质、糖分等成分被分解成氨基酸、乳酸、琥珀酸等成分，这些成分共同构成了鱼露独特的鲜味。
鱼露的用途非常广泛，除了作为主要调味料用于菜肴中，还可以用来腌制肉类、制作酱料等。在东南亚菜肴中，鱼露常常与酱油、辣椒、蒜末等调味料搭配使用，可以增加菜肴的口感和风味。
清洗车厘子的方法有以下三种： 1. 盐水浸泡：将车厘子浸泡在盐水中约半小时，可以去除车厘子表面的污垢和细菌。 2. 流水冲洗：使用流动的清水，轻轻搓洗车厘子表面，可以去除...更多>>
茶叶的保存需要遵循一定的原则，以确保其品质和风味不受影响。以下是一些最佳的保存方法： 1. 密封保存：茶叶需要保持干燥，因此需要将茶叶袋密封保存，以避免空气和湿气侵入。可...更多>>
要想制作出又滑又嫩的猪肉丸子，可以参考以下步骤： 1. 选用肥瘦相间的猪肉，切块后用刀剁成肉糜。注意，将肉末用力搅拌能够产生更多的胶原纤维，使丸子更嫩滑。 2. 在肉糜中...更多>>
