南瓜皮是否需要削掉，视个人情况而定。一般来说，南瓜皮的营养丰富，口感也比较好，如果喜欢南瓜皮的口感，并且南瓜够新鲜，皮够薄，是可以不用削掉的。但如果南瓜皮较厚或者不够新鲜，削皮处理会更加干净，也容易料理。因此，可以根据南瓜的实际情况和个人喜好来决定是否削皮。
如果你想削皮，可以先把南瓜清洗干净，用厨房用具刮去外皮，注意控制力度，避免伤到自己。或者使用刨丝器将南瓜皮和南瓜肉一起刨掉，省时省力。
如果不削皮，处理时需要注意力度，以免南瓜皮过厚或者有刺导致划伤手。总之，南瓜皮是否需要削掉，可以根据个人口感和实际情况来决定。
