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年糕放冷藏还是冷冻

2024-01-13 101
专业回答

年糕放冷藏还是冷冻主要取决于个人的需求和年糕的种类。一般来说,大部分情况下年糕会放在冷冻保存。

首先,冷冻保存是一种长期保存食物的有效方法,通过低温可以防止年糕变质。而冷藏一般适用于短期保存,通常保持3-5天最佳。年糕主要由糯米粉制成,如果放在冷藏室中,可能会变硬,而且可能会产生冰晶,对口感和营养都会有所影响。

其次,如果已经将年糕切块放入密封袋或保鲜盒等容器中,并且确保没有空气渗入,那么可以将其放入冷冻室。这样做是为了防止细菌生长,同时也能保持年糕的新鲜度。

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