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麻婆豆腐属于哪个菜系

2024-01-14 80
专业回答

麻婆豆腐是一道传统川菜,它以麻辣浓香、口感鲜美而著名。这道菜的主要材料是豆腐,配料包括牛肉末、豆瓣酱、青蒜等,调料则包括花椒粉、辣椒面、盐等。

这道菜的做法很简单,首先是豆腐切块,牛肉切末,青蒜切段备用。然后锅中热油,加入牛肉末煸炒至熟,加入豆瓣酱和辣椒面继续煸炒,最后加入豆腐块和其他调料,小火慢炖几分钟,再加入青蒜翻炒均匀即可。

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