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皂角米是什么

2024-01-14 61
专业回答

皂角米俗称雪莲果,是一种营养丰富的食用杂粮,主要产自云南地区,被人们誉为“世界米中之王”的美称。它含有丰富的营养成分,其中包含蛋白质、脂肪、糖类、植物纤维、碳水化合物、矿物质和维生素等。皂角米的形状为规则的椭圆形,颜色为淡黄色,表面有明显的纵向纹路,其质地非常坚硬。

皂角米具有很高的食用价值,它不仅可以作为日常食品,还可以用于炖肉汤、煮粥等,口感软糯,清香可口。此外,皂角米还有一定的药用价值,它可以祛痰止咳、清热散结,对于咽喉肿痛、咳痰不爽等症状有一定的疗效。

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