甲鱼是一种常见的食材，要想处理干净，可以按照以下步骤进行：
1. 去除甲鱼盖子。用刀沿甲鱼的边沿，把盖子取下来。注意别伤到手。
2. 清除内脏。甲鱼肚子里有一堆内脏，包括卵，这些都可以吃，但要确保处理干净。内脏和卵是甲鱼最有营养的部分。
3. 剪掉爪子。剪掉甲鱼四只爪子，以免烹饪后影响口感。
4. 清除血。甲鱼体内有很多血，要清除干净，否则会影响口感和颜色。可以用流动水冲洗干净。
5. 清理壳。甲鱼壳也要清洗干净，尤其是表面的膜，要处理干净。
6. 烹饪前处理。烹饪前要用料酒腌制一下，这样可以去除甲鱼的腥味，使口感更佳。
