食用纯碱不是小苏打。食用纯碱又称苏打，学名叫碳酸钠，是一种白色粉末状物质，具有去油污、分解有害物质等功效。在熬绿豆汤时加入适量纯碱，可加速绿豆煮熟，同时使绿豆看起来光滑鲜嫩。而小苏打是碱性物质，学名是碳酸氢钠。它可以用来发面，代替发酵剂，因为小苏打属于弱碱性物质，在发酵的过程中还能产生气体，使馒头、面包等更加蓬松。所以食用纯碱和小苏打是两种不同的物质，尽管都具有一定的食用功效，但不能互相替代。
雪蛤的正确吃法多种多样，以下为几种常见的做法： 1、木瓜炖雪蛤： 将雪蛤盛在大碗里，用70℃温水浸泡2个小时后换水，连续2次。再漂洗拣去残余杂质，捞干放进碗中，加入冰糖、...更多>>
巴沙鱼是一种深海鱼类，通常生活在海洋深处。它们是热带和亚热带鱼类中的一种常见种类，通常生活在热带和亚热带地区的温暖水域中。巴沙鱼的身体扁平，通常有鲜艳的颜色，如红色、橙色...更多>>
通常来说，螃蟹需要蒸熟大约8-12分钟左右。使用普通锅蒸制螃蟹，如果一次蒸的螃蟹比较多（超过10只），蒸制的时间就要稍微长一些，通常在15分钟左右。如果想吃原汁原味的螃蟹...更多>>
