您的位置:365知识网 > 生活 > 北京豆汁是什么味道

北京豆汁是什么味道

2024-03-24 194
专业回答

豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃,根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效。

豆汁是以绿豆为原料,将淀粉滤出制作粉条等食品后,剩余残渣进行发酵产生的,具有养胃、解毒、清火的功效。

豆汁儿本来是北京普通百姓的最爱。乾隆十八年(1754年),有人上殿奏本称:“近日新兴豆汁一物,已派伊立布检查,是否清洁可饮,如无不洁之物,着蕴布募豆汁匠二三名,派在御膳房当差。”于是,源于民间的豆汁成了宫廷的御膳,乾隆皇帝命人把豆汁儿引入宫廷,并召集群臣共同品尝这民间饮品,结果众大臣喝完齐声叫好。就这样,豆汁儿同样成为宫廷饮品。

扩展阅读
扩展阅读
  • 通常来说,龙虾尾煮10-15分钟就能熟了。把龙虾尾放入沸水中煮至颜色变红,大约10分钟,再清蒸5-10分钟就熟了。如果不确定龙虾尾是否熟透,可以用筷子插入龙虾尾进行抽查,...更多>>

  • 海马是一种海洋生物,属于鱼类,但与常见的鱼类不同,它们具有更加适应水生环境的特殊生理和结构。 海马的身体呈筒状,头部像马,尾部呈穗状,全身没有鳞片覆盖,但具有骨质的外壳。...更多>>

  • 甜皮鸭是一种美味的风味小吃,如果想要再次享用,加热是一种不错的选择。以下是加热甜皮鸭的方法: 1. 准备一个加热设备:可以使用平底锅、电饼铛或烤箱进行加热。 2. 热锅加...更多>>